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2024-03-03
貝蒂做便當！瘦身愛妻便當學起來！
2024-03-12
21:04
小韻
總編
圖片截自Instagram：betty.bento
大部分的人應該有減重過的經驗就知道！
減重是70%靠飲食30%靠運動！
瘋狂運動但是飲食不改變是沒有辦法成功減重的喔！
如果對瘦身料理有興趣的話！
不妨試試貝蒂的瘦身便當吧！！
《味噌雞腿》內容截自：貝蒂做便當
味噌雞腿食譜有收錄在第一本料理書《愛妻瘦身便當》裡唷！！
因為簡單又好吃，所以出現的頻率很高！！
但今天的食譜及作法稍作調整 (少了糖及柚子醋)，或許你也可以用自己習慣的料理手法或不同食材來做變化，讓味噌雞腿也成為你的獨創的料理。
一起來看不同料理書裡的新食譜吧。
【材料，2~3人份】
去骨雞腿...2隻(好市多)
【調味料，調成一碗】
味噌...2小匙(視味噌濃淡調整比例)
米酒...2小匙
味醂...1小匙
☘️調成一碗後，試試味道，如不夠鹹可加少許醬油，如太鹹則加少許清水稀釋）
【作法】
❶將雞腿邊緣的多餘油脂切除，於肉面輕劃幾刀(不切斷)。
❷取平底鍋，鍋內不用放油以中小火熱鍋後，將雞腿下鍋 (雞皮朝鍋面先煎)。
❸煎至雞皮呈現香酥感，翻面續煎至全熟。
❹以料理刷沾取調味料，刷於煎熟的雞腿面上(2面都刷)。
❺撒入白芝麻(熟)，即可起鍋。
❻起鍋後置於瀝油盤或烤架，靜置約5分鐘即可享用。
【料理筆記】
✍️如擔心肉腥味，可以少許料理酒(或薑泥)抓醃一下雞腿肉。
✍️市售味噌的鹹淡差異頗大，建議調好調味料時，試嚐味道並調整鹹調整。
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